1. Nghêu Hấp Sả/Hấp Thái: Món Mở Đầu Thanh Mát, Ngọt Lịm Giữa Biển!
Bắt đầu bữa tiệc bằng nghêu hấp sả – những con nghêu to béo, vỏ bóng loáng từ vùng vịnh Cam Ranh, được hấp vừa chín tới với sả tươi đập dập, gừng lát và một chút chanh vàng để khử tanh. Vị ngọt tự nhiên của thịt nghêu tan ngay đầu lưỡi, nước hấp sả thơm lừng dùng chấm mút hay nhấp một ngụm là "đã đời". Nếu bạn thích "nâng cấp" độ cay, chọn ngay phiên bản hấp Thái với nước dùng chua cay kiểu Xiêm, thêm lá chanh và ớt tươi – món này sẽ đánh thức mọi giác quan, phù hợp cho những ai mê hương vị Đông Nam Á đậm đà. Ăn kèm vài lát chanh tươi, đảm bảo bạn sẽ "quên sầu" ngay từ miếng đầu tiên!
2. Sò Huyết Nướng Mỡ: Béo Ngậy, Thơm Lừng – "Bom Nổ Chậm" Của Combo!
Tiếp nối là sò huyết nướng mỡ – "ngôi sao" với lớp vỏ đỏ au, thịt sò tươi mọng được nướng trên than hồng đến khi mở bung, rưới mỡ hành phi vàng óng và chút tiêu xay. Mỗi miếng sò là sự bùng nổ: vị béo ngậy của mỡ hòa quyện cùng độ dai giòn của thịt, điểm xuyết hành lá xanh mướt và mùi khói than quyến rũ. Đây là món "dễ ăn" nhất trong combo, phù hợp cả trẻ em lẫn người lớn, và nếu bạn là fan của street food, thì đây chính là phiên bản "cao cấp" của món nướng vỉa hè quen thuộc. Một đĩa sò huyết nóng hổi sẽ khiến bàn ăn rộn ràng tiếng cười và tiếng "chụt chụt"!
3. Càng Ghẹ Rang Muối: Dai Ngon, Thấm Vị – "Ông Hoàng" Hải Sản Rang!
Không thể thiếu càng ghẹ rang muối – những chiếc càng ghẹ chắc nịch, thịt trắng phau được rang sém trên chảo nóng với muối ớt hồng, hành tím và tiêu đen. Vị mặn ngọt của muối biển quyện cùng độ dai giòn của thịt ghẹ, tạo nên sức hút khó cưỡng – cắn một miếng là nghiện ngay! Món này không chỉ ngon mà còn "xịn sò" về hình thức, với lớp vỏ rang vàng ruộm nhìn thôi đã thèm. Ăn kèm nước chấm chanh ớt hoặc đơn giản là dùng tay "xé" trực tiếp, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ họp bạn bè, nơi mọi người cùng "chiến đấu" để giành miếng càng to nhất!
4. Ốc Móng Tay Xào Rau Muống: Healthy & Giòn Tan – Kết Thúc Bữa Ăn Hoàn Hảo!
Kết thúc bằng ốc móng tay xào rau muống – món "xanh sạch" cân bằng độ béo từ các món trước. Ốc móng tay nhỏ xinh, thịt ngọt dai được xào nhanh tay với rau muống giòn non, tỏi băm phi thơm và chút nước mắm nguyên chất. Hương vị chua ngọt thanh tao, rau muống giữ nguyên độ giòn, ốc thấm gia vị mà không hề dai – đây là minh chứng cho sự khéo léo của đầu bếp nhà mình. Món này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bạn no bụng mà vẫn nhẹ nhàng, lý tưởng cho những ai đang "kiêng khem" nhưng vẫn muốn thưởng thức hải sản.
